QUIZ DES PLANTES AROMATIQUES
Cliquez sur les questions pour obtenir les réponses

 

QUESTIONS

Les herbes de Provence sont à l’origine des plantes médicinales qui sont  été utilisées dans la cuisine en raison de leurs propriétés. On peut donc les utiliser en infusion ou en huile essentielle.
Le nom français « du pebre d’aï »( ou pebre d’ase) est la « sarriette »
Le nom français de la « farigoule » est le « thym
»
Thym, laurier et persil composent le bouquet garni français mais en Provence nous utilisons thym, romarin et laurier.
Il y a 800 espèces botaniques de sauges dans la monde, mais la meilleure, pour la cuisine et les infusions est la sauge officinale.
La lavande vraie ou lavande fine est à l’origine une plante sauvage. 
Le lavandin est un hybride né du croisement de la vraie lavande et de la lavande aspic.

L’origan commun se trouve essentiellement à l’état sauvage,
l’origan marjolaine ou marjolaine des jardins est uniquement cultivée.
Les deux plantes se ressemblent mais n’ont pas le même arôme
Au moment où les plantes sont le plus riche en huile essentielle donc en arôme et en propriétés médicinales, c’est à dire après une période de 3 semaines de beau temps chaud et sec.



La Ferme de Gerbaud - Plantes Aromatiques de Provence - 84160 Lourmarin
France - Tél. 33 (0)490 681 183


creation internet - netabene